文：晴山
来源：灵兽（ID：lingshouke）
01被迫拆分合租“8平方米左右，带门头，店内合租一年租金8万元。”王华（化名）对《灵兽》称，今年生意不见起色，只能将门店拆分后外租，减轻一下经营压力。今年42岁的王华，2015年辞掉工作，靠着自己的一点积蓄和家里的帮衬开了一家烟酒店。因为当时他见身边有朋友开社区烟酒超市很赚钱，于是就有了这家门店。“当时主要想自己做老板，自己做点事，不用朝九晚五地去上班打卡，也可以多赚些钱养家。”王华感叹着说道，“开店后才感受到，生意哪有那么好做，而且在经历疫情后，生意也是一年比一年难。”王华的门店位于北京南四环的社区底商，店面积大概有60平方米左右，从选址上来看，这家店也是典型的社区小店，周围的居民小区较为密集，距离地铁大概有七八百米左右，平时人流量较大。王华说，当时也是看好店址平日里来回过往的人络绎不绝，生意应该会很不错，但开店后才尝到苦涩。
“开了店，我才知道生意没那么好做。当时生意虽然还算不错，但这个行业利润很低。尤其是香烟，进价多少，售价都多少，都非常透明，酒也一样，每天走的量虽然还算可以，数量上看确实不少，但一清账，各种成本算下来，赚的真是少之又少。”王华称，刚开业的第一年，还请了一位员工，后来为了节省成本只能自己来守店，偶尔有家里人过来帮忙照看一下。“前几年生意还算过得去，也有几个稳定的客户，但口罩又给带来了巨大的冲击和影响”王华称，封控期间，周边有些卖日常生活必需品的店铺生意确实挺不错，貌似是比以前好了。“像一些社区生活超市，米、油，蔬菜等，没几天就卖空，根本没有库存。但像我店里烟酒的品类，散客虽然多了一点，但最为致命的是，一些低价烟经常处于断货状态，有顾客来问几次见一直没货，后边就不来了。”王华边叹气边说。“熬过了疫情，本想着生意能好起来，但营业额差的时候一天刚过千元，也只能多想一些办法。比如，上线外卖平台，但店里的商品又有一些不适合在网上卖，比如一些品牌零食和饮料的售价都是透明的，多少钱大家都知道，按店内售价卖，刨去平台抽成我还赔钱。如果加价，一天就没多少单了。”王华称，实在没办法，也就有几单算几单，先熬着。
“现在网购太发达了，消费者想买东西直接网购送货上门了，在线上去自营、旗舰店，线下去会员店也不担心买到假货，电商的冲击让人无力招架。”王华称，就算自己门店的商品便宜一些，还是对抗不过那些网店，现在顾客中的年轻人占比少了很多。据商务部网站消息，商务部电子商务司负责人谈2024年1-4月中国电子商务发展情况：1-4月全国网上零售额4.41万亿元，同比增长11.5%，其中，实物商品网上零售额3.74万亿元，增长11.1%，占社会消费品零售总额的比重为23.9%，跨境电商出口占货物贸易出口比重稳步提高。“如今想尽各种办法来节省开支，这个位置，如果是自己的房子开个小店做点生意还好，如果是租房的话，一年租金就将近30万元，压力特别大。”王华表示，“现在将门店拆分出去，也减轻了一部分压力。”02“将拆分的门店交给了房东”“我们也是将门店切割了大概七八平，然后分租给了一个烘焙蛋糕店。”张红（化名）对《灵兽》表示。张红加盟的水果店位于北京市大兴区，临近地铁，年租金35万元。“今年生意确实是难做，能想的办法都想了，都在讲降本增效，房租在我们的成本中占了一大部分，拆分外租可以减少一部分成本压力。”张红称，自己所在的这条社区底商，大概有一半的商家都在拆分自己的门店。
“我们隔壁的药店，原来门店面积大概是70平方米往上，今年年初缩减了一半，将门店拆分，租给了一家卤肉熟食店，前年新开业的酸奶专卖店，也是拆分了一半面积，租给了一家茶饮店。”张红表示，在同行交流群里，现在每天也都会有相关合租或者门店转让的信息。同在张红水果店的这条社区底商街上，张波（化名）经营着一家理发店，在这个月初，他也将门店重新做了规划，原来70平方米左右的门店，也直接缩减了一半。“我们是将拆分的门店交给了房东，房租也减了大概有一半。”张波称，去年门店刚刚重新装修过，大概花了将近15万元，但没想到今年生意如此的差，会员储值业务很难做，以至于我们在交房租时压力山大，关掉又觉得不甘心，只能先拆分，减轻一部分压力再说。据张波所说，他所在的这条长600米左右的商业街上，就有3家理发店，其他家今年生意也都不怎么好做，但目前还没有做门店的拆分外租，也都煎熬，暂时维持着。“现在生意难做。每天卖水果赚的钱，扣除铺租后，所剩无几。”张红对《灵兽》称，现在经济形势不好，进店的顾客少了，一些老顾客虽然也时常过来，但明显感觉大家买水果没之前那么大方了。她称，上个月的日均营业额仅6000元，虽然人工成本相对较低，但由于客流量大幅下降和商品损耗增加，营收也随之大幅下滑。
相比于张红的拆店分租，在郑州的王琦则选择了关店止损。据王琦称，去年年初自己花了40多万元开的加盟店，在今年2月份就关店点止损了。“当时以为开个水果店非常简单，但哪想到盈利这么难。”他称，如果没有足够的资金来支撑，很容易就倒下了。“当时开店前也考察了很久，位置是社区底商，人流量很多，旁边有个大的商场。但开店之后才发现人流量不代表客流，加上今年水果进价很贵，经济环境又不好，人们减少了开支，生意真的不是一般的差，每天只有几百的营业额，一点都不夸张。”王琦称，虽然亏了很多，但再熬下去感觉会亏得更多，所以就赶紧关店止损了。03传统商超也步履维艰王华称，现在生意难做，但入行者却是络绎不绝。“生意难做先不说，目前这样的大环境下，社区小店对于一些想要找点事情来做的人而言，相比其他生意的确好做。几乎是零门槛，没有任何技术含量，只要资金到位，租一个店铺就可以经营做生意了。”王华称，如果是加盟小店，那就更省事了，加上现在各个品牌也都开放了加盟，只要资金足够，一切问题都不是问题。王华称，经过疫情那3年，现在走在街道上，常常能看到“吉房转租”“吉铺出兑”，此类标语，而且有的店铺频繁转手。
王华所居住的小区一共有12栋楼，入住率90%以上，大概有1000余户，可小区下的商铺却仅有五六家营业，包括便利店、美容店、房产中介、药店、美发店。去年尚在营业的超市如今已贴出转租告示。“小区楼下关门的水果店旁边是一家房产中介，该处店面已经在两年内换了三个商家。最早是奶茶店，后来是手机维修店，不到半年又换成了现在的房产中介，但看着来咨询的顾客屈指可数，估计也撑不了多久。”王华感叹道。当下，不少社区小店在艰难求存，传统商超也步履维艰。营收下滑，业绩承压，不断寻求转型，零售市场正在发生转变，不少超市都在关店。
据中国连锁经营协会（CCFA）发布的中国超市top100数据，华润万家的门店数量正在逐年减少：2020年门店数量为3261家，2021年为3245家，2022年为3130家，3年时间关闭了131家门店。根据国家统计局相关数据，自2017年开始，国内超市门店数量便持续下降，从最高的38554家下降到了24082家，降幅高达37.5%。其中大型连锁商超门店减少速度更快，从2012年的11947家，下降到了2020年的5340家，降幅超过55%。传统商超巨头面临的经营困境早已成为行业有目共睹的事实。据行研数据显示，2019年，62家A股零售企业的净利润合计244.63亿元，到了2023年合计仅剩51.27亿元，缩水近八成。“不管是大商超还是小门店，大家都在节流开源，就看谁能坚持过这道坎儿了。”王华感慨道。
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