来源：全食在线（ID：iallfood）
童年的回忆变了味儿？
年少的情怀成了品牌割韭菜的工具？
卫龙到底做了什么？
近日，卫龙年报出炉，从整体数据上看，2023年全年卫龙总收入为48.72亿元，同比增长5.2%；年内利润为8.8亿元，同比增长481.9%。
看似不错的数据下，却有暗流涌动。
01
当家花旦唱不动了
根据财报数据，我们发现，卫龙品牌的王牌产品—辣条，这一品类正经历着销量持续下滑的危机。
2023年全年，卫龙公司调味面制品（即辣条）收入为25.49亿元，同比下降6.25%；销量12.44万吨，比上一年少卖了2.62万吨，同比下降17.4%。
卫龙辣条销量下滑的消息立刻冲上了热搜。
虽说卫龙公司现阶段不断调整产品布局，发展其他品类，辣条的销量下滑也是正常现象。
但看网友的反应，卫龙辣条销量的下滑远不止这个原因。
是辣条行业不行了吗？当然不是。
艾媒咨询数据显示，中国辣条食品市场持续增长，2026年有望达927亿元。
眼看着市场一片大好，怎么卫龙的销量还下滑了呢？（1）辣条不辣了？多年前，卫龙还是学生爱吃，家长喊打的垃圾食品。虽然一直被贴上不健康的标签，但架不住好吃又方便，人类对美味的追寻怎么可能被小小的困难打败。卫龙的辣条风靡全校，小卖部里随处可见卫龙辣条的身影。买一包辣条回到教室就会被同学团团围住，油香麻辣的独特风味令人上瘾又上头。谁还记得一包辣条十个人分的时候？
而如今，卫龙的发展越来越向健康卫生靠拢，斥巨资对生产线进行升级改造，加强质量管理，摒弃了廉价的透明塑料包装换上新衣，营造干净的生产环境，尽力打消消费者对食品安全的质疑。但食品安全上去了，这口味也变了。不少网友反应，卫龙的辣条不再辣了，而是变得越来越甜，甚至已经吃不出来什么辣味，辣条辣条，辣味反而成了陪衬。数据显示，消费者对于“香辣”口味的辣条兴趣浓厚，而卫龙辣条上浓重的甜味使人吃两根就腻了，实在没有了小时候连手指头都要舔干净的感觉。这就导致一批不爱甜辣的消费者对卫龙辣条的意见越来越大，直接倒戈向专做辣味的【麻辣王子】。
还有消费者给卫龙提建议：实在不行就开发两条口味线，真的不是所有人都爱吃甜辣！（2）一斤辣条=两斤肉？当全民零食的价格不再亲民，还能有销路吗？童年记忆力的“平民零食“，什么时候涨价涨到了吃不起的价格。2023年，卫龙公司辣条的销售单价较上年增长至20.15元/kg，这价格，比猪肉还贵。艾媒咨询调研数据显示，大多数辣条消费者能接受单包辣条的价格集中在1-4元，超六成的消费者倾向于购买含量多的辣条。
价格涨了，量却没涨，也怪不得遭到市场反噬。毕竟，辣条又不止卫龙一家，辣条的生产制造工艺相对简单，消费者的可选替代品众多，因此对于产品价格的变动就更为敏感。辣条市场企业众多，卫龙固然是头部企业，但近年来，垂直赛道的【麻辣王子】频频发力，休闲零食品牌【百草味】、【良品铺子】的辣条品类也表现不俗，更不用说市场上还有一堆鱼龙混杂的白牌辣条虎视眈眈，消费降级的大环境下，不断涨价的辣条品牌首当其冲就被放弃了。02经销商压力山大经销商对于卫龙食品在线下的销量不可谓不重要，可以说，经销商是支撑卫龙走到上市必不可少的关键因素。而几年来，卫龙对经销商的吸引力不断下降，呈下降态势。从高峰期的2500+经销商到如今只剩1800+的合作经销商。一直以来，卫龙对于下游经销商而言都处于一个较为强势的地位。据悉，卫龙通常采用先款后货的方式，除非在保质期内出现产品问题，否则不予退回。
从前辣条的保质期至少在半年以上，而2022年新国标实施以来，辣条更健康的同时，保质期也缩短了，这就意味着留给经销商销售的时间陡然缩短。一旦产品卖不出去，最终损失还是要自己承担。
也有经销商透露，卫龙曾实施二选一、压货、爆货捎新货等政策，而对于经销商来说，价格虚高、终端利润低、保质期缩短等问题，都给他们带来了不小的压力。这样看来，经销商出逃也是事出有因。03东边不亮西边亮（1）换条路走走卫龙的当家花旦唱不动了，旗下的蔬菜制品业务扛起了大旗。在大单品无法支撑公司盈利的情况下，卫龙迅速找到了以魔芋爽为代表的蔬菜制品新业务，近年来，卫龙在这条赛道上持续发力，不断进行产品研发和广告投放，在价格方面也采取了和辣条完全不同的策略，去年辣条价格一路上涨，蔬菜制品却在降价销售，效果也很明显，性价比高了，销量自然大大增加，取得了不错的成绩。
另外，相比于辣条产品，蔬菜制品业务可发挥的空间当然更宽，原材料丰富，可选择性强，受众群体也更广。因此，对于辣条业务的依赖也就大大减少了。公开财报显示，卫龙公司蔬菜制品业务收入21.19亿元，较上年增长25.1%，占总收入的43.5%。随着蔬菜制品与调味面制品收入差距的逐年缩小，我们不难发现，这条赛道，卫龙走的很顺。蔬菜制品的强势崛起也是为什么辣条卖不动，公司利润却还能稳步上升的一大原因。不过，相较于辣条品类的成名已久，卫龙的蔬菜制品业务还处于成长期，那么对于尚在成长期的蔬菜制品业务来说，更要探寻适合自身业务的土壤，万不可重蹈辣条业务的覆辙。（2）全渠道建设线下传统渠道流量下滑，卫龙坚持“多品类大单品”产品策略，持续加强全渠道建设，以拥抱新兴渠道的新机遇。一方面，卫龙美味在进一步夯实传统经销渠道的同时，积极拥抱O2O、零食量贩渠道、内容电商等新兴渠道。与主流零食销售系统建立了深度合作关系，线上和线下渠道形成有力互补，不断深化全渠道建设。卫龙美味与主要零食量贩系统达成了紧密合作，且积极布局各大电商平台，紧跟在线平台的流量变迁趋势，实现全平台电商渠道覆盖。进一步拓宽了销售渠道，捕捉消费升级下的新型消费需求。
另外，卫龙不断发力全球渠道，实践“让世界人人爱上中国味”的愿景。为了更全面地扩大海外布局，卫龙在2023年成立了海外事业发展中心，此外，卫龙还计划在中长期内逐步建立海外经销网络，其目标是在人口密集、GDP高速增长或人均可支配收入高的国家和地区，如东南亚及北美，推广其产品。换言之，通过新渠道的建设，卫龙缓解了传统线下渠道流量下滑带来的负面影响。
不管怎么说，从公司效益上看，卫龙所选择的发展道路，目前确实取得了不错的效果。而其产品内部所酝酿的风暴，也不是我们这些看客能够左右的。而对于消费者来说，没了情怀，品牌算什么？性价比才是购物的决定因素。
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