乐竞体育app官方网站-还是预制品？我看到上海烘焙展的这8个趋势

文：小伊来源：伊莎莉卡烘焙网（ID：yeslicake-v）一年一度的上海国际烘焙展结束了，据了解4天时间有超30万人来看了这个展会，地点在上海国家会展中心。去看的人都知道，这个展馆找人找展位都不容易，一个字就是大。但今年要表扬的是，终于把同品类展商集在中同一个馆了，相对来说会好逛点。回到今天主题。大家都说，我们正在经历一轮大的经济周期。烘焙行业自然也在其中，我们从过去整体高增长高毛利时期，到高毛

乐竞体育app官方网站-零食赛道进入next level，“老新三家”的壁垒与利器

在平衡资本扩张与零售初心的过程中，零食行业接下来的竞争将更加聚焦于品牌力、产品创新和供应链效率。 文：博雅 朝阳来源：零售商业财经（ID：Retail-Finance）零食赛道的格局时刻变化，新三家（零食很忙、赵一鸣、好想来）有出圈利器，老三家（良品铺子、三只松鼠、来伊份）亦有护城壁垒。基于平价心智与规模效益的双重利好，以超9000门店数量一骑绝尘的零食很忙集团，距离其2024万店目标仅剩一步之遥

乐竞体育app官方网站-海底捞“不务正业”，内卷小料“偏航”了吗？

海底捞最近“不务正业”，又整新活了，继摆摊卖早餐、小吃、校园食堂之后，又开始盯上小料台，卖8.8元的“自助冰粉”。 文：海琳来源：东方美食（ID：dongfangmeishibj）最近，各地网友发现，海底捞小料台变得不一样了。南京一海底捞火锅小料台上出现了冰粉自助，配料特别丰富。比如底料有五彩芋圆、波霸、茶冻三种，小料有山楂碎、花生碎、葡萄、糯米等，水果有菠萝、西瓜、哈密瓜，都是当场现切，顾客可以

乐竞体育app官方网站-“传统零售行业疲软，但我们依旧实现了双位数增长”

文：东方来源：灵兽（ID：lingshouke）01惊喜的是双位数的增长“整体来看，今年和往年一样，我们依旧保持着双位数的增长。虽然增长的速度放缓，但还是两位数的增长。对比行业的大幅下滑，这也是我们一个很惊喜的变化。”青岛凯创冷链总经理王大勇对《灵兽》表示。对于双位数的增长，王大勇表示，主要是来源于国外业务和冻品业务的增长贡献。“去年我们大概做了70多个国家和地区，海外增长贡献大概占到30%。多年

乐竞体育app官方网站-跌出中国便利店TOP10，全家失速

《零售圈》注意到，在4月23日中国连锁经营协会（CCFA）公示的《2023中国便利店TOP100》榜单中，TOP10最大的变化是全家便利店跌出了前十。 文：戈多来源：零售圈（ID：retailsphere）根据CCFA发布的“2022年中国便利店TOP100”榜单，全家便利店以2666家门店数量位列榜单第10位，而2023年全家以2707家门店跌出前十，位居第11位。从门店增幅来看，2023年全家

乐竞体育app官方网站-卷中破局，包装咖啡赛道如何“续命”？

文：Hermia He 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）咖啡消费正在中国崛起并快速渗透。目前，中国整体咖啡产业的潜在市场空间已超万亿，包含在速溶、即饮以及现磨咖啡之内的多种细分业态蓬勃发展。凯度数据显示，从2022年至2025年，中国咖啡市场的复合增长率预计将达到12.5%；其中代表高品质和体验属性的现磨咖啡增长率为21.56%，高于整体市场一倍多；特别是在上海、北京、成都

乐竞体育app官方网站-新进展！不止于商品，永辉全面“复制”胖东来！

永辉超市和胖东来的合作有了新进展。5月27日，河南永辉超市微信发文称，永辉超市郑州信万广场店全面调改正式启动。 来源：食品商（ID：tyjzksp）015月31日进入全面调改永辉超市方面称，之前的企业管理和经营理念不成熟，永辉超市已经深刻认识到自身存在的问题。在胖东来、青海一家亲的帮扶下，原定6月1日调改的郑州永辉瀚海北金店，在经过整体评估后将第一家调改门店确定为郑州永辉信万广场店。永辉超市将对超

乐竞体育app官方网站-麦当劳，古希腊掌管制造玩具的神

是谁抢走了我的麦麦对讲机？是你吗？（一把抓住）哦不是你（愧疚地放开）是谁？（揪住衣领）说啊是不是你（狠狠盯住）什么？不是你？是谁啊啊啊？（流眼泪）（用袖子擦掉）谁抢走了我的麦麦对讲机啊啊啊啊啊啊啊！ 文：江城子、Val来源：品牌因brandine（ID：brand_ine）最近，麦门信徒之间流传起了一段神秘的对话——- 呼叫薯条，我是麦乐鸡，收到请回复，over。- 薯条收到，薯条收到，回复完毕，

乐竞体育app官方网站-费用已下，三得利瞄准便利店渠道，无糖茶饮开启渠道之争？

来源：全食在线（ID：iallfood）随着饮品旺季的来临，无糖茶赛道再起风云，品牌们携众多好产品进入渠道，为消费者带来了多元化的产品选择。在品牌看来，大量玩家的入场势必掀起激烈的市场竞争，为了在今年旺季能够守好各自的市场，品牌们也纷纷八仙过海，各显神通。近日全食在线获悉在中国市场畅销的无糖茶饮品牌三得利今年将重点发力便利店渠道，据一位广东三得利经销商透露，目前厂家的费用已经下来，目的是在便利店打

乐竞体育app官方网站-最“散装”的中国碳水顶流，从南到北没人不爱！

文：棘来源：地道风物（ID：didaofengwu）包子、饺子、馄饨，中国传统面点三巨头。相比于包子、饺子稳占流量优势，经常作为中国传统美食代表出现，历史同样悠久的馄饨却好像总被忽视。原因无他，实在是这位造型太过百变，不同地区的馄饨品相、吃法，甚至叫法都有所不同。岭南地区，馄饨最常见的名字是“云吞”，老广日常更喜欢搭配竹升面的大蓉和细蓉；川渝用辣油花椒当作调味，红油抄手为馄饨界留下浓墨重彩一笔；湖