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客户留言
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09月
文：江艳来源：DT商业观察（ID：DTcaijing）对于当代年轻人而言，“吃”是生活中小确幸的重要来源。通常在决定“吃什么”之前，大概率要先看看互联网的家人们都是怎么吃的，尤其是跟着小红书的姐妹吃，总是没错的。于是，从奶茶、咖啡、火锅，再到减脂餐、白人饭，小红书中一则则精致的“漂亮饭”笔记，勾起了人们对美食的好奇心，也牵动着餐饮行业的趋势风向。《DT商业观察》查看了过去一年小红书上的热门美食话题
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09月
文：杨一凡来源：硬壳INK（ID：xjblvyou）生活中，人难免遭遇情绪低落的时刻，这时候我们会下意识在身边寻找能快速让人快乐的东西。在调节心情众多方法中，相对容易的选择可能是喝杯奶茶或者是买张刮刮乐碰碰运气。图/小红书一种是摄入糖分，一种是赌上运气，似乎都能起到一点效果。前阵子，“当代年轻人逛商场直奔B1”的话题被吵得沸沸扬扬，究其原因，最终也指向当代年轻人希望节省开支，去商场负一层用奶茶或刮
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09月
来源：小食代（ID：foodinc）4月23日，小食代从业内获悉，维他奶集团已在日前正式任命王栋为中国内地业务负责人。这也意味着，这位新帅将全面掌管维他奶旗下占比接近六成、年营收超过30亿元的生意盘子。这包括了维他奶品牌及维他茶系列品牌在中国内地市场的生产、销售及品牌建设等整体工作。王栋（资料图片）王栋是谁？小食代翻查资料后了解到，这位最新照看维他奶中国区业务的继任者曾先后在百事中国、特百惠中国等
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09月
文：Carol He，Hermia He来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）《每日新品 | 2024年3-4月新品趋势报告》公众号后台回复关键词【3-4月新品趋势】领取每日新品报告是Foodaily研究院基于全球创新产品研究而特别策划的创新趋势分析报告，通过对月度乃至年度全球市场上新情况的深度研究，洞察不同市场下食品饮料的创新趋势，希望能够为新品开发提供有价值的灵感参考。本期报
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09月
文：辛夷来源：观潮新消费（ID：TideSight）“21世纪不是公司与公司之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。”英国经济学家马丁·克里斯多夫的话正被中国餐饮业奉为圭臬。连锁、加盟、出海，今天中国餐饮的经营趋向，本质上都以扎实的供应链作为支点和落点。尤其是在当下的消费环境和竞争阶段中，供应链对终端服务能力的掣肘显得尤为突出。美鑫食品联合创始人秦波对观潮新消费（ID：TideSight）指出，
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09月
文：Zien来源：食研汇FTA（ID：FTA_21FOOD）01什么是真菌蛋白20世纪60年代，真菌蛋白最初由英国研究人员发现。20世纪70年代中期，经过研究测试，确定真菌蛋白适合人类消费，可以进行大规模生产及销售。1985年英国批准真菌蛋白可用于食品，同年1月，英国开始销售真菌蛋白食品，往后欧盟、美国、挪威、台湾等地都可使用销售。英国Quorn是第一个将真菌蛋白生产食品的企业，以Fusarium
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09月
文：teats来源：CIB烘焙技术研究所（ID：CIBTCN）位于东京自由之丘MONT St. CLAIR在2013年6月推出的夏日限定杯子甜品，使用芒果、哈蜜瓜、桃子、荔枝制作这种杯子里装甜品的形式，在法式甜品中被称为「Verrine」，一般多用没什么花样的无脚玻璃杯，盛放开胃菜、沙拉、甜品等。在1994年由法国大师级chef Philippe Conticini创造，在这之前菜品多是放在盘子里
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09月
Foodaily2024创博会将于2024年5月9日-5月11日在国家会展中心（上海）正式拉开序幕。Foodaily2024创博会，不仅仅是一场以创新食品品牌为核心的产业创新展，也不只是一个彰显食品创新力量的绝佳窗口，同时也是加速加深产业链上下游更紧密合作与助力行业资源高效配置的催化剂。与此同时，第九届FoodailyFBIC全球食品饮料创新大会与第六届iSEE全球奖颁奖典礼将同期举办，以全球的视
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09月
文：内参君来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01肯悦咖啡首家同学店开业瞄准大学生群体的校园咖啡5月伊始，位于苏州独墅湖高校区林泉大学城内，紧挨着肯德基门店的边上，一家全新的“肯悦咖啡”店开业了，这是肯悦咖啡首家同学店，它的诞生，释放出品牌开始瞄准大学生群体的信号。回顾今年，肯悦咖啡将门店开进特殊渠道早已不是新鲜事：2月把店开至九华山景区、3月宣布百店同庆、4月首进日喀则珠峰大本营还有登上青岛
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09月
文：冯晓亭来源：融中财经（ID：thecapital）奈雪的茶之后，“茶饮第二股”终于来了。4月23日，茶百道（02555.HK）顺利在香港联交所主板挂牌上市。按照此前茶百道消息，其此次IPO发行价为17.5港元，发行1.48亿股，募资总额高达25.9亿港元，也让茶百道成为2024年迄今为止最大型的新股。然天公不作美，茶百道上市首日低开10.06%，报价15.74港元，击穿17.5港元的发行价。截