乐竞体育app官方网站-万字解读：为什么没有秘密的山姆能够打败盒马？

为什么拥有了消费者数据的盒马还是败给了山姆？ 而山姆到底做对了什么使其能够在各种生态都落后的情况下打赢这样一场至关重要的线下零售战？ 来源：墨涵电商战略营销咨询（ID：mohandianshangzixun）近期，阿里唯二的两位永久合伙人开始陆续对外界发声来反思阿里这几年犯下的错误。先是蔡崇信说：“因为我们忘记了真正的客户是谁，没有给他们最好的体验。某种程度上我们有点自食其果。”这样的话无论从哪个

乐竞体育app官方网站-面包也玩Omakase，烘焙开卷高端化？

来源：立夫食话（ID：lifu_talk）上海一家面包店推出了108元一位的面包Omakase，不仅私人定制还是预约制，到手居然只有5片面包、特制芝士、一杯饮料。魔都面包的价格天花板不断抬高，二三线城市却逐渐被2元面包店所包围。2元面包店被挤爆的景象在社媒平台上火了，单品价格只要2-3元，不是20元面包买不起，是2元面包更有性价比。面包烘焙赛道似乎呈现两极分化的状态。一方面是玩高端，价格不断试探消

乐竞体育app官方网站-不用讨好所有人，就做榴莲型爆品

全：洪博士 华章来源：谷仓新国货研究院（ID：gucangchanpinjia）榴莲是一种争议性颇大的水果，有人爱它爱得要死，省吃俭用，也要拿钱出来小奢侈一把。有人却避之不及，生怕那“臭”味染上自己，有的公众场合甚至打出“禁食榴莲”的标志，来照顾一些人群。像榴莲、香菜等体验极致、有一定口碑和流量、喜爱程度两级分化的产品，我们称之为榴莲型爆品。爱之人如生命，厌之人如弃履。01非常典型的榴莲型爆品风油

乐竞体育app官方网站-南京阿姨扶了一把雀巢咖啡

文：卫明来源：首席商业评论（ID：CHReview）大家好，我是首席商业评论的主编卫明。最近南京阿姨火了，10元一杯的雀巢咖啡也跟着火了。阿姨的店其实原先是卖甘蔗汁的，她自己说卖咖啡是卖着玩的，结果没想到因为这还火了。根据网上的报道，这位阿姨在南京街头售卖10元一杯的“手冲雀巢咖啡”而走红网络。她的摊位以亲民的价格和独特的冲泡手法吸引了众多市民和游客的关注。视频里看到，使用的是普通的雀巢速溶咖啡粉

乐竞体育app官方网站-快消老将邱肇祥，最新当上这家上市企业的行政总裁

旗下拥有刀唛、斧头牌等品牌的香港上市公司南顺(香港)有限公司（简称“南顺”）迎来重要高层变动。 来源：小食代（ID：foodinc）根据公告，邱肇祥将获委任为该公司的行政总裁兼执行董事，任命从2024年6月3日起生效。熟悉快消行业的人或许对邱肇祥并不陌生。他此前在快消行业内摸爬滚打多年，在包括雀巢、菲仕兰、雅培、通用磨坊等公司担任高管，并带领这些公司获得过亮眼的成绩。下面，我们来第一时间关注下。0

乐竞体育app官方网站-探店！郑州这家非主流“手作”店，让我打开新世界的大门……

文：刘滢来源：中国饮品快报（ID：zgypkb）走进这家以“手作”为名的店铺，第一感觉是略带失望，小，比网友晒图的感觉还要小。或许是小编看惯了茶饮品牌做“手作”，开篇就是大面积、大视觉，这家手作店显得小而紧凑，倒也十分接地气。随之而来，还未来得及过多思考，站在门店的婆婆便递上一杯试饮：“来尝尝这个呀，桃胶的奶茶。你先喝着，我再给你打点大米的冰淇淋。”试饮陈列区试饮桌台就摆在门店中间，婆婆亲切而又自

乐竞体育app官方网站-从“奶油一哥”到“烘焙一哥”，海融科技如何书写新生意经？

文：Miriam Zhang，Arthur来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）5月21日-24日，第26届中国国际烘焙展在上海国家会展中心举办。在展会现场，“奶油一哥”海融科技以一座1000平米的“未来烘焙工坊”华美亮相。工坊内，多款迎合当下行业趋势的新品重磅首发，搭配琳琅满目、色香味形俱佳的中点西点，以及30+爆品的一站式落地方案，共同汇聚起展馆内的人气高地。创立二十余年，海

乐竞体育app官方网站-中国银发人群研究第二期-“老”而不同

来源：凯度（ID：KantarGroup）本期定义中国银发消费者，描绘典型人物画像，研究发现银发中年和银发青年是国内银发消费的主力军！我们进一步洞悉他们的健康观、消费观、价值观，助力品牌拥抱“银色浪潮”。《关于发展银发经济增加老年人福祉的意见》将“老年阶段的老龄经济”和“未老阶段的备老经济”纳入银发经济的范畴，银发经济毋庸置疑成为我国老龄化战略的重要发力点，围绕银发人群的产品和服务供给潜力巨大。从

乐竞体育app官方网站-不点外卖了，年轻人爱上“干巴饭”

文：内参君来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01干巴lunch全网走红！年轻人为它连外卖都不点了五月，“干巴lunch”的风席卷了新中产和年轻打工人。何谓干巴lunch？顾名思义，就是一顿干巴的饭。也属于去年走红的白人饭的一种细分品类。今年3月，干巴lunch第一次小范围走红。在短视频平台里，一位英国大叔分享自己的午餐制作过程，东北大姨用一口纯正的东北话在一旁做解说。不开火、不洗碗，切两片干

乐竞体育app官方网站-中国消费行业季度观察：增长和拓新

来源：BCG波士顿咨询（ID：BCG_Greater_China）“中国消费行业季度观察”是BCG消费行业前瞻洞察和行业观察季刊。开年第一期主要关注消费行业的年度主题以及四大赛道变化。本期我们分析2024年一季度行业趋势，并对企业在出海赛道和餐饮赛道的可作为之处展开思考。01宏观解读2024年4月16日，中国国家统计局发布2024年一季度宏观经济数据。此次发布显示2024年一季度GDP同比增长5.