乐竞体育app官方网站-单品赛道强势崛起，越来越多烘焙品类做成“专门店”

文：W来源：CEO品牌观察（ID：new_shop_）贝果、生吐司、瑞士卷、舒芙蕾……近年来，不断有烘焙大单品走红，越来越多的烘焙品牌开始押注单品，开出烘焙专门店，有的还走向了连锁化经营。CEO品牌观察梳理了一些烘焙专门店，看看在越来越细分的赛道中，品牌们是如何以自己独特的“标签”抓住消费者的需求。01烘焙专门店扎堆涌现▶贝果这两年来，贝果这一品类凭借其产品属性脱颖而出，热度可见一斑。若将时间线往

乐竞体育app官方网站-现做现吃，便利店都开始“卷”到做食堂了？

文：刘青来源：TOP餐谋（ID：fashionfood2013）如今的快餐行业已经是肉眼可见的激烈，越来越多的快餐品牌纷纷内卷，同时也有不少跨界品牌开始涉足快餐领域，年初永辉超市开设15元自助快餐就已经吸引了不少消费者的眼球，而如今甚至连便利店都开始进军快餐行业，用“烟火气”来折服消费者的心了。前些日子，位于广州的一家711便利店开了一家小食堂，这是全国首家小食堂模式的门店，在店里能看到新开辟的一

乐竞体育app官方网站-北欧留子生存战，预制菜救大命

文：樊北溟来源：吃货研究所（ID：Food_Lab）众所周知，欧洲特产“白人饭”。但天天吃，免不了会心态炸裂：吃什么沙拉？统统都给我杀啦！毕竟欧洲蘸酱菜再好，吃到最后也难免落个从里到外的“透心凉”。疯了也正常吧何以解忧？幸好还有欧洲“预制菜”。那些年“救”过我命的预制菜01 有烤箱就行 / 在北欧的做饭之道 /在国内，如果我们想要形容一道菜容易做，往往会说“有手就行”；在欧洲，这句话的另一个版本或

乐竞体育app官方网站-从牛奶底层到产品底层，这家乳企何以成为行业爆款制造机？

从奶升级到轻乳茶风靡，再到一杯酱香拿铁中厚乳的出圈，让业内不断感受到乳品原料带来的巨大商业机遇。Foodaily注意到，2023年，有20亿杯现制饮品中用到的创新乳品都来自塞尚乳业。而他们开发的各类乳制品也广泛用在烘焙、餐饮等领域。作为国内知名乳品深加工企业，塞尚乳业掌握纳米级有机生物膜过滤浓缩、脂肪膜、生物酶解、嵌合等核心技术，不仅是“厚乳”的开创者，也是国内领先的全乳牛奶蛋白、常温稀奶油、夸克

乐竞体育app官方网站-Foodaily FBIC2024已确认演讲嘉宾与iSEE全球奖评委

Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会，是Foodaily每日食品专为食品饮料行业产品决策人打造的一场融合了高峰对话、创新探索与智慧碰撞的“顶级舞台”，这里是全球食品行业创新的风向标，也是中国极具影响力的行业创新大会！我们始终聚焦“产品创新”，着眼于产品和品牌从0到1、从B到C的创新推动与落地；通过全体峰会、品类和主题论坛、全球创新品鉴等多个版块，从全球视野审视本土创新发展的灵感、机会与落

乐竞体育app官方网站-押宝植物饮料，好望水“撞车”元气森林

来源：整点消费（ID：ZDXFBA）目之所及处，N12陈皮饮品圈地自萌，让茶草本茶系列“落地成盒”，元气森林纤茶系列算争气的，上市7年命途多舛：眼见它“平地起高楼，高楼宴宾客”，如今再见，只剩玉米须“一棵独苗”。大麦茶，可能是品牌们迈不出安全区，消费者再想喝点别的，自己买拼配茶包冲泡才是长久之计。近日，“果汁+气泡”见长的好望水以中国传统名方为灵感，推出0蔗糖的“照顾”系列新品：五指毛桃薏米水和宁

乐竞体育app官方网站-2024年一季度营收净利增长超预期！洽洽为何这么稳？

文：内参君来源：食品内参（ID：fbc180）2月27日，洽洽食品发布2023年业绩快报，彼时“六年来首次录得年度净利润负增长的消息瞬间在行业内“炸开了锅”。在业内，大家有一个普遍共识，那就是春节时间的波动会对季度业绩产生影响，于是乎有业内人士表示，如果洽洽食品2024年一季度业绩表现亮眼，则说明真的是受到了春节跨期的影响，否则不然。4月29日晚，洽洽食品2024年一季度业绩报告出炉。公告发布当天

乐竞体育app官方网站-东北最失意的城市，凭啥捧出酸甜辣平衡的“小吃之王”？

文：张七七来源：地道风物（ID：didaofengwu）2024一开年，“麻辣烫”又成为热词。如今打开外卖列表，不仅会看到东北、甘肃各地的麻辣烫，还有一种近两年异军突起的新兴美食：麻辣拌。拌食的形式适合外带，同时又不失浓郁滋味，因此招徕了不少都市人的青睐。没吃过的朋友大概会不太理解地抛出疑问：麻辣拌，不就是无汤的麻辣烫吗？抛出这句话时，如果有人急得满脸通红，拍拍大腿说，那可不一样！——那ta多半是

乐竞体育app官方网站-中产偏爱的水果，价格被打下来了

文：田纳西来源：有意思报告（ID：youyisi_cn）蒙自，云南省红河哈尼族彝族自治州首府。这里常年日照充足，4月底，最高气温已达31℃。充足的阳光是蓝莓的“最爱”。在蒙自蓝莓种植基地里，一簇簇挂着白霜的蓝莓，如蓝宝石般缀满枝头。哈尼族姑娘周叶芬拎着篮子穿梭在大棚里，手指轻轻一旋，一颗饱满的蓝莓落入盒内。在当下蓝莓收成繁忙的季节，她一天可以采摘300多盒。三年前，她还远赴深圳打工。如今，她不仅自

乐竞体育app官方网站-从估值百亿冲刺IPO的“罐装水”，看北美软饮市场巨大商机

文：Lexie来源：硅兔赛跑（ID：sv_race）曾几何时，当我们逛超市时饮料区的选择屈指可数，我们只需要在可乐、七喜、醒目等几样产品中做选择。而现在，各式新型饮料层出不穷，光是带有“零卡”标签的气泡水就能占据超商整整一货架。新一代饮品品牌正在以创新的包装、口味和“疗效”奇袭消费者的钱包，同时也吸引到了资本的注意，在这个有人靠着卖水就融了十亿美元的时代，做软饮似乎成为了比做软件更赚钱的生意。01